中國酸奶市場進入精細化競爭階段,三步教你做出全國爆款

王冠雄頻道2018-09-08 13:57:25

最近一段時間,堪稱中國商業理念的碰撞顛覆期,先是熱議消費升級,隨後又出來了個消費降級。孰是孰非還有待時間檢驗,另一方面也說明,中國市場的消費、生產、連接等核心邏輯將要發生翻天覆地的變化。


其中,快消品一直是我最關注的一個商業領域。因為民以食為天,是中國亙古不變的商業法則,也是市場需求最直接的反應。


9月4日,“漲芝士啦”上市一週年暨佈局戰略發佈會在河北石家莊召開。會上獲悉,君樂寶研發的“漲芝士啦”一年內熱銷突破2億包,在芝士酸奶品類市場佔有率高達82%,穩居全國首位。


低溫酸奶市場一直競爭激烈,君樂寶能成功創新品類,並在短期內快速完成品牌全國化,深度積累消費端認同,絕對是一件相當值得觀察的案例。


今天咱們就來深扒一下,君樂寶在品類創新上,究竟做對了哪些事?



【從品類開創者到領導者,君樂寶“漲芝士啦”引爆市場】


大會上,君樂寶乳業集團副總裁、低溫事業部總經理屈殿軍表示,芝士酸奶新品類已初具規模,未來幾年君樂寶將力爭實現“漲芝士啦”20億包銷售量。


這並不是誇大其詞。君樂寶“漲芝士啦”芝士酸奶一經面世就深受消費者喜愛和追捧。上市僅兩個月,“漲芝士啦”月銷售額就突破1000萬元,在全國範圍內掀起“芝士新風暴”。


權威調研數據顯示,目前“漲芝士啦”在芝士酸奶品類市場佔有率高達82%,穩居全國首位。預計今年9月月銷售額將突破1億元,一年內銷售額增長了十倍。



針對接下來幾年20億包的銷售量,君樂寶也公佈了詳細的戰略佈局圖,從產品端、產能端、品牌端多方佈局。


在產品端,加大創新與研發力度,從消費者需求出發,針對不同人群深耕細化,建立品類發展矩陣;產能端,引進國際頂級工藝設備,實現40萬噸年產能;品牌端,藉助大媒體、大平臺,整合傳播資源,推動“漲芝士啦”品牌提升。


用品牌戰略專家張雲的話來說,從品類開創者到品類領導者,“漲芝士啦”只用了一年多,絕對是中國乳業的新奇蹟,有潛力成為數十億、甚至百億級品牌!


【創新驅動,君樂寶定義芝士酸奶新品類】


眾所周知,低溫酸奶市場競爭激烈,產品更新換代快,只有精準把握行業脈搏,加強品類及產品的研發與創新,做行業的引領者,才能在領域內佔有一席之地。


君樂寶“漲芝士啦”酸奶之所以能夠在銷售端取得成功,正是憑藉敏銳的行業嗅覺和深厚的研發實力。


一方面,君樂寶擁有20多年專注領域的研發基礎和領先優勢;另一方面,持續堅持以創新驅動高質量發展,不斷開創新產品與品類,滿足市場對更高品質、更多元的乳製品消費需求。


芝士酸奶創新性的將芝士(又名奶酪)加入酸奶中,不僅豐富了酸奶的營養價值,而且極大的提升了酸奶的口感。


據說,為了將芝士與酸奶完美融合,君樂寶研發團隊歷經兩年多潛心研究,進行了3600多次調配實驗,科研人員在丹麥、法國、意大利、美國、愛爾蘭、加拿大等多個國家做了大量調查,不斷嘗試不同酸度、甜度、粘稠度、不同菌種的搭配,才最終在2017年7月在全國範圍內成功推出“漲芝士啦”芝士酸奶。



三年磨一劍,自然不同凡響。


【難題當前,君樂寶為行業開出三個藥方】


目前,從國內乳製品行業來看,全球化及產業升級的趨勢再明顯不過。


但眾多企業在市場消費升級的新境況下都會面臨一個問題:就是如何把“創新升級”從Slogan變為實際。


以君樂寶為代表的行業領先者,就從品類創新的角度,為中國乳製品行業的發展提供了全新的思路與視角。


君樂寶的解法之一:下大工夫做品類研發。


低溫乳產品迭代很快,恨不得一個月就翻篇兒,但“漲芝士啦”的成功讓人不得不承認,差異化、高品質的產品並不會輕易被迭代。


從業內第一家推出紅棗酸奶,到每日活菌活性乳酸菌飲料、純享高端酸奶等新產品,在低溫發酵乳市場,創新早已是君樂寶最核心的基因。


君樂寶每年在科研方面投入佔總銷售額的5%。而權威調研數據顯示,在低溫酸奶市場,新品對整體銷售額的貢獻為49%。或許可以解釋君樂寶的屢次成功。


君樂寶的解法之二:對細節的精益求精。


除了自身的生產端優勢與研發能力之外,君樂寶甚至在包裝、宣傳等細節都有嚴格的要求。


國際知名供應商愛克林首席執行官 Peter L Nilsson透露,過去一年,君樂寶“漲芝士啦”包裝訂貨量突破2億包,是所有中國客戶中單品包材採購體量最大的一個。


正是對細節精益求精的雕琢,使得君樂寶產品在價值上贏得了高要求消費者的信賴,從而快速打開全國市場。


君樂寶的解法之三:多媒體、多渠道共同發力,加強新零售線上、線下融合。


未來,君樂寶的線上線下融合打通,可以通過終端大數據分析,成為品類優化、產品迭代、用戶服務升級的重要決策依據,這是妥妥的護城河啊。


多元發力的君樂寶,正在朝一個創新為核心、用戶體驗至上、渠道營銷智慧化的未來走去。無論是向上消費升級,還是向下市場下沉,都能用優質的產品與服務給全國人民帶來滿意的產品。


雖然只是一個品類的成功,卻讓我看到了低溫奶市場發展蝶變的蓬勃生機。


王冠雄,著名觀察家,中國十大自媒體(見各大權威榜單)。主持和參與4次IPO,傳統企業“互聯網+”轉型教練。每日一篇深度文章,發佈於微信、微博、搜索引擎,各大門戶、科技博客等近30個主流平臺,覆蓋400萬中國核心商業、科技人群。為金融時報、福布斯等世界級媒體撰稿人,觀點被媒體廣泛轉載引用,影響力極大,詳情可百度。

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