我在熱鬧的大成路夜市旁,找到了武昌最好吃的牛雜店

武漢吃喝玩樂2018-08-10 18:22:48


就在昨天,我在熱鬧的大成路夜市旁,找到了武昌最好吃的。今天迫不及待地想拿出來跟大家分享。放心放心,這次的店名可以說。



囉嗦幾句:因為去過太多的店,老闆都不讓拍。經過了上次不能透露地址的燒烤店之後開了十年的燒烤店,人均只要25,但是不能透露地址,又被人懷疑我是在搞營銷,所以這次提前就跟老闆溝通好了,可以放心大膽地公佈店名。




這家很好找,就在大成路夜市往西的盡頭,看到麗華早點再走十幾米就是。



這是一家很傳奇的牛雜店,就在熱鬧的大成路但網絡上關於它的消息卻少得可憐。每天晚上6點開門營業到凌晨4點,白天不營業,理由很簡單,因為白天要睡覺。



才開了短短几年附近的居民幾乎是人人誇讚,口碑好到炸裂。店內沒有桌椅,全靠門口的紅塑膠板凳過活,人多的時候就在門口站著吃,所以又被人稱為:站著吃的牛雜店。



這家店可以說是把過早文化發揮得淋漓盡致。紅板凳又當桌子又當椅子,而備用的小桌子是點牛雜鍋專用。





能吸引我們不遠萬里去吃的美食,都有一個共同的特性。價格不貴、好吃、不用排隊,這3點都滿足才值得漢口的朋友們過個江。所以今天要說的這個牛雜店,這3點算是佔盡了。



晚上6點開門,6點45左右到店,本來以為會有很多人坐門口開吃了,結果老闆正在門口切牛雜。



看了牆上的菜單,老闆問我吃什麼,我這個第一次來的新手哪知道要點什麼啊。憑著直覺點了幾個,搬好小凳子就坐。



點單口述告訴老闆就行,不用寫單子那麼複雜。點了牛雜鍋的,老闆給支起了一個小桌子,突然覺得自己受到了帝皇般待遇。不過也得看運氣,因為桌子只有3個。



性價比也是高到離譜,我們為了拍照點了5個人的分量。牛雜小鍋、牛腩粉、春捲、、牛雜蘿蔔湯、綠豆湯。總共加起來150元人均30撐破肚皮



雖然不用排隊,但客流不停地走一波來一波,老闆就忙著沒停歇。看這架勢,相信你們隔著屏幕感受到老武漢的市井味兒了。




牛雜店雖然開的時間不長,但是老闆紮實地做了20年的餐飲。熬製的牛雜湯是一絕,就連在一旁吃牛雜麵的客人都忍不住安利我一定要喝湯。


仔細看看菜單才發現這家高湯也是賣的,高湯素蘿蔔是6元一碗,附近的居民常來這買高湯打包回去煮麵條吃。



門口的大鍋是這家牛雜店的靈魂了,每天熬製十幾個小時,本以為要賣一整天。但是老闆說:沒一會兒就會賣光咯,每天得準備3-4鍋吧。


中間的部分用來下粉面,旁邊是配料蘿蔔和乾子,麻溜的打一碗粉只需要30秒。




牛雜小鍋


如果你不趕時間真心建議點個牛雜小鍋坐下來細細品嚐。量足味道棒,一定要煮得滾燙再入口,邊吃邊冒汗的感覺非常妙。



分量很實在,一鍋全是牛雜,乾子蘿蔔是配菜絕對不搶戲。看起來紅油直冒,但是吃起來一點都不辣。



牛雜吃的就是個新鮮,入口無渣。牛雜裡面有:牛肚、牛腸、牛心、牛肉等。種類比一般的牛雜店要豐富,一筷子挑起還冒著熱氣,不管燙不燙只想趕快送進嘴裡。




牛雜蘿蔔湯


這碗牛雜蘿蔔湯讓老闆特意撇掉了紅油,口感獨特喝起來很酸爽。本以為是辣辣的蘿蔔湯,喝一口竟然是甜的。




頭一次想舉報一家店啊!隨便一個蘿蔔皮就偷走了我的心。蘿蔔皮是醃製過的,酸脆的口感還有點辣,愛吃的可以讓老闆單獨上一小碟。



傳統牛腩粉


不吃牛雜的朋友也不必放棄這家店,傳統牛腩一樣能撩到你。粉面不重要,按自己口味點就可以。



牛腩切得很大粒,有肉有筋很軟爛。就個人偏好來說,還是更喜歡牛雜多一點。



牛肉枯豆絲


可當作招牌的牛肉枯豆絲,正宗的武漢老杆沒人不愛。老闆說這是獨家供應的,別家吃不到這個味。



豆絲都是手工製作,越吃越上癮。隨口問了句有沒有煮的豆絲,老闆說有,還可以加牛雜。這算是隱藏菜單了,下次來一定要吃。



春捲


本來沒有吃春捲的打算,看到老闆在一旁包春捲,彷彿感受到了媽媽味,果斷點了一份。



真的跟我媽一樣捨得用料,一個春捲吃完就很撐肚子。建議大家找老闆要醬料(辣椒+醋),蘸著吃非常nice。





①這兩天城管檢查,去的時候可能會沒位置坐,因為小板凳不能擺在外面。可以打包去旁邊的湯包店裡吃。

肥宅水就別喝啦,店裡的綠豆湯是老闆自己煮的,解暑又解辣。

③大成路的過早也很有名,小秋水餃、麗華早點等,這是可以從早吃到晚的街道。

④天氣太熱,扛不住酷暑的可以自備小電扇,或者在這吃一頓,順便蒸桑拿也是不虧的。



店名

芳芳牛雜


地址

黃鶴樓街街道彭劉楊西路57號(大成社區)


營業時間
晚6點—凌晨4點


出品:武漢愛黑馬文化傳媒

作者:番茄沒有醬  攝影:夢潔

武漢吃喝玩樂原創出品,未經授權禁止轉載


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