想到翌日清晨即可吃到美味,“心中就綻放著桔梗花”

i食色2018-07-12 02:48:24

讀《暴食江湖》,一篇關於早餐的文章寫得精彩,焦桐先生很文藝地把早上這頓,稱作“一天中最初的期待”,聽起來如情竇初開般美好。字裡行間,他甚至不能苟同將早“餐”說成早“點”,生怕吃簡單了。如果因為趕早而“吃得粗鄙”,則一天都會“覺得面目可憎”。如果想到翌日清晨即可吃到美味,則“心中就綻放著桔梗花”。真浪漫啊。——陳曉卿《最好的早餐》


最近的早餐有點倉促,烤鴨蛋1個,或者全麥麵包兩片,或者煮雞蛋兩個,或者溫水一杯,吃完了一點沒有滿足感,我媽給我寄的小米已經好幾個月沒有打開口袋了。這樣的生活確實有點面目可憎。


明天的早餐你準備吃點兒什麼呢?


配料

麵包(全麥的更好)

西紅柿2-3個

大黃瓜半根

甜椒1個

洋蔥半個

初榨橄欖油20g

紅酒醋5g

鹽適量

胡椒粉適量

羅勒葉2-3片


法棍或者全麥麵包切成小塊,不喜歡吃硬皮也可取去掉,但是留著有嚼勁兒;然後將麵包放在烤盤上,烤箱預熱150°烤10-15分鐘,中間可以攪拌一次(沒有烤箱就用平底鍋熱一下);


西紅柿,黃瓜,甜椒切小塊,洋蔥切薄片在冷水中泡10-15分鐘;
蔬菜麵包放在一起,準備製作醬料:橄欖油,紅酒醋,鹽,新鮮辣椒(不吃辣椒就不放)一起攪拌均勻即可;
醬汁澆上去,攪拌均勻;
吃之前加上羅勒即可。


食譜筆記:

現做現吃,不要等太久。實在吃不完可以在冰箱裡保存,不過西紅柿就顯得不太新鮮,麵包也會過度浸泡,即便如此,也還是很好吃的沙拉哦。


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