試吃福利│比煎餅果子、肉夾饃好吃100倍的雲南餌塊!

日日煮DayDayCook2018-07-12 02:02:23


雖然生活在南方

但小煮對米麵食特別偏愛

每逢假日總要湊個熱鬧

跟著一起吃點餛飩、麵條之類的



有次朋友從雲南旅遊歸來

特地給小煮帶了

“雲南小吃十八怪”中的代表作品

——

乍看與年糕區別不大

但深入瞭解後,原來“大有內涵”



餌塊的採用雲南特產香米

比起年糕的糯米原料

相對沒那麼粘稠

吃法也是十八般變化

燒、煮、炒、滷等等……



經過烹製後的餌塊

聞起來就是股怡人的清香

吃起來筋道彈牙

即使沒有掌握好烹煮的時間

也不會變得糊爛、黏牙



而餌塊的營養也是非常豐富

米精蛋白,氨基酸的組成比較完全

人體容易消化吸收

蛋白質,礦物質、膳食纖維、

B族維生素(特別是維生素B1)含量都較高

能迅速為身體補充能量



本次小煮為大家帶來的

“彝麗果”的雲南餌塊

原料中只有大米和水

只給你最天然的體驗



選用一級秋田小町為原料

種植過程不施多餘農藥

米粒飽滿,晶瑩透亮

配合優質水源

打造出品質更加的餌塊



製作過程中

要用小火慢慢熬煮

再用紗布人工分離米渣和米水

之後將米渣蒸熟後進行粉碎

用磨具製成塊狀

最後自然風乾才算完成



說起來似乎輕鬆

但是為了產品的精細程度

還是需要花費大量精力

來進行人工操作

淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉制

優質原料+手工製作

才能得到這一塊品質優越的餌塊



無論你是愛吃家常菜還是甜品黨

餌塊都可以滿足你的需求!


家常炒餌塊


把餌塊切成寸方小薄片

加火腿片、酸醃菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制

澆以甜、鹹醬油,拌以少許油辣椒

吃起來香甜濃厚,鹹辣醇正

色彩豐富,濃烈如油畫

集中體現了滇味的情致



滷餌片


用熟豬油、甜、鹹醬油、酸醃菜、

韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料

在小銅鍋裡先後與餌塊反覆翻炒

直至汁濃爆於每根餌塊絲上

油亮紅潤,濃香撲算,滷味醇厚,方盛碗開吃





烤餌塊一般製作於家中,方便快捷

將大片的餌塊放置在火上兩面烘烤幾分鐘軟化後

放置於盤子上在一面塗抹上醬料

(常見 甜麵醬、辣醬)即可食用

還可在其中根據個人喜好捲入各種小菜

日常可於早餐食用



總之做法千變萬化

只要你想得到

一起來跟小煮解鎖新奇吃法吧!

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