賦予你最美的生日祝願,是將藍色星空一勺一勺吃掉

好好吃飯2018-07-01 04:37:14



我有一個女性朋友,年輕時年少輕狂,懷揣著丈量世界的夢想誓要看遍大好山河。她已走過貝加爾湖的裂谷,徜徉在東京霓虹不歇的街頭,對視過非洲大草原上雄獅的眼睛,可她說,最令她難忘的,還是在新疆的賈登峪國家森林公園看見的那片純淨星空

 

 彼時,我的朋友正面臨人生中的重大抉擇,整日惶恐不安,這片星空的降臨,突然奇蹟般令她的心漸漸寧靜下來。她後來在微博寫道,“夜空如瑰藍色的天鵝絨,無數顆小星星深淺不一地擱淺在天鵝絨上,它們的眼睛眨啊眨,每眨一下就似把你的心事看穿。看著這浩瀚宇宙,你就越發感覺塵俗世界的渺小。





現代人一提到星空,很多人都會想起那個親自割下了左耳垂的世界級藝術家怪才。英才垂落後,星空這個美麗又狡黠的靈感宙斯更是被創造出了五花八門的藝術延展。有人將它拓於紙上,有人將它紋於肌膚,還有一些人,將它做成了令人一眼窒息的鏡面蛋糕,大家愉快地唱完生日快樂歌,再將這片藍色星空一勺一勺地分食吃掉。






FLAVOR賦味

將顏值都灑給了甜品



九眼橋北有一家看似低調、實則已經悄悄登上成都西餐排行榜前十的餐廳——賦味,其實它的隱藏身份多得嚇人——“成都拿破崙排名前三的西餐廳”“一家將烘焙室搬到大自然的麵包房”“法式甜品必須一一打卡的小資咖啡館”…


不過賦味永不滿足,它不僅擁有自己專屬的具SC認證的食品工廠,將品質化標準化的烘焙理念傳播得越來越深;同時九眼橋餐廳已開業6年,現在又在淘寶店做起了私人訂製生日蛋糕,銷量驚人,前面所說的星空鏡面慕斯蛋糕,便是出自它家之手。





市面上其實常常能看到打著星空名義的甜品糕點,但很多都是依葫蘆畫瓢並不能細緻勾勒出宇宙銀河的壯闊美。賦味的星級甜品師花費了大半年的時間潛心研究配方和造型,最後以描繪藝術、致敬梵高的嚴謹出品了這款星空鏡面慕斯蛋糕。





蛋糕甄選了比利時黑巧克力及牛奶巧克力,用安佳淡奶油調製內陷,搭配進口法國薄脆和榛子醬,入口的每一秒都在詮釋“絲滑如夢”的頂級口感。頂端鋪飾了夢幻的藍色馬卡龍和新鮮藍莓,將鏡面分為了「晝」「夜」兩個概念,彷彿兩個交纏的時空,雖然涇渭分明,卻因為甜品師的奇思妙想而共現宇宙,日光與星空漸漸匯融。





賦味出品的蛋糕我一向是最放心的,不僅因為揭開盒蓋時會引來周圍所有人一聲驚歎,還因為他們家自始自終將“品質”牢掛心頭。在賦味出品的生日蛋糕都有對應的營養成分表、SC證。去過他家在九眼橋的實體店,親自品嚐了「賦味」出品後,才明白,一家餐廳將品質如此契而不捨地堅持下去有多難。


除了美麗的星空慕斯蛋糕,在賦味官方淘寶店微信小程序店,還能購買到更多特色生日蛋糕。




不僅生日蛋糕做得好,餐廳的出品也是一絕。一樓更像是烘焙交流空間,那沁人心脾的香氣便是從幾款正宗歐包傳來——業內人都知道賦味的歐包做得好,起酥油用的是比利時知名的歌文起酥油,羊角包一撕開千層疊疊,外酥內軟,基本上吃過一次的人都能成為回頭客。





店內的玻璃櫃臺裡,還藏著渾身洋溢著香榭麗舍風情的甜品,它們代表了賦味的的浪漫符號。Edwin是賦味的專職甜品師,曾在凱賓斯基等星級酒店任職,他既是前面所講的星空慕斯蛋糕的靈感來源,也是店內眾多浪漫法式甜品的創造者。他用手精心勾勒出甜品的嬌俏模樣,一瞬間就能擊中你心中的G點。





特別推薦鎮店甜品——拿破崙,負責任地講,排到成都拿破崙前五妥妥地沒有問題。拿破崙最難的就是這層層疊疊的酥皮,起酥工藝非常繁複,技術差點的做出來就完全是乾巴溼黏,很難品嚐出拿破崙應有的輕靈妙動。Edwin的拿破崙妙就妙在,酥皮幹身香脆,一叉子下去能聽見脆卜卜的聲音,動聽極了。






用給家人準備晚餐的心情

做一頓飯





賦味老闆本身是一個氣質如蘭的人,對自己和家人有嚴格的飲食規律,她也將這樣嚴謹的飲食觀念執行到了餐廳。堅持使用高成本的食材和配料,像動物淡奶油、全生態養殖牛肉,就連店內洗菜洗肉都是用安利淨化器流出來的過濾水,盡力保證食客在賦味吃到的餐都是不含雜質的乾淨食材。





因為對原材料的自信,賦味也為客人們提供了餐後更為方便快捷的外帶食材包裝。如你今天吃到了一份非常不錯的沙拉,你可以隨後走的時候再打包一份包裝精美的沙拉盒。甚至,你用的餐具、盛裝的餐盤、吃過的某一款很好吃的醬汁,都能一併在賦味帶回家。





特別值得推薦的是這款主廚祕製辣醬,已經被很多人點名青睞寵幸,甚至連對面香格里拉的老外也經常遣助理過來點外賣,順帶再三強調一定要加一瓶四川辣醬。辣醬的吃法也頗多,可以拌著沙拉或者和進面裡,也可以抹在披薩上一秒變成川辣魔鬼披薩。





賦味的香扒澳洲谷飼牛小排,也是特別推薦到店一嘗。在客人眼皮子底下為一片牛肉做細緻的馬殺雞,不用任何的添加劑,只用最天然香料醃製,你能夠親眼看到一片美味牛排的誕生過程。因為肉好,所以任性,輕輕切開牛排,看到醉人的緋紅,飽滿的肉質纖維,入口的嚼動似乎也充滿了禪意。





在賦味,為大家提供各種DIY烘焙西餐私人體驗課程,為家人朋友親手做成一款心意滿滿的蛋糕,這樣的私人定製更能打動對方的心。





掃描下方小程序,進入“賦味生日蛋糕官方微店”。


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將獲得一份賦味餐廳合味曲奇

一共6



Flavor賦味餐廳

地址:宏濟上路122號

電話:028-86929229




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圖 | 齊飛翔

排版 | 劉鈁




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