口水雞這樣做,是真的讓人流口水啊!

鮮衣美食君2018-06-14 06:53:47


說起川菜就不得不提口水雞了


無論是家常菜,還是擺酒席,還是下館子口水雞的出鏡率都槓槓的。


作為一道集麻辣鮮香嫩爽與一身的的口水雞,顏值和內涵都是有的,最最最重要的是做法其實很簡單。


今天,就跟君君一起學一下這道讓人口水直流的口水雞吧!



口水雞






雞腿4只


姜一塊、料酒1湯匙、香蔥2根


小米椒2個、香菜1棵、大蒜4瓣


生抽2湯匙、香醋3湯匙、花椒油1湯匙


辣椒油1湯匙、白糖1湯匙


香油少許、熟芝麻少許




1、將洗淨的雞腿隨冷水入鍋,放入生薑1塊,料酒1湯匙,大火煮開後轉小火繼續煮



2、小火熬煮10分鐘後關火(以筷子能穿透雞肉為準)



3、關火後蓋上蓋子燜3分鐘



4、時間到後將雞腿撈出,放入涼白開或純淨水中冷卻,這壓根能使雞肉口感更佳



5、將香蔥、香菜、小米椒、打算洗淨切碎,放入大碗中



6、接著加入生抽2湯匙、香醋3湯匙、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、香油少許,充分拌勻



7、隨後將雞腿撈出,切條或者撕成小條



8、最後將拌勻的料汁淋在雞肉上,一道讓人流口水的口水雞就做成了!



白生生的雞肉

紅殷殷的油辣子

你流口水了麼


吃貨們的美食傳送窗






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TAGS:雞腿香蔥香油少許口水雞