雲霧滋養生長的“高山上的甘露”,到底是什麼滋味?

花吃姐姐2018-06-07 07:39:15


從事美食行業有些時日,花姐也養成了很多習慣,比如飲茶。


從前很羨慕那些能陶醉在茶香裡的人,一壺茶,一本書,一縷香,格外的愜意。現在,自己也離不開慢盞輕聞,淺呷時光的日子。



從兩三年前對茶的懵懵懂懂,到現在遇到好茶的相見恨晚,花姐真的很感謝身邊那些分享好茶的朋友。


今天,正巧請來了亞朵創始人兼CEO耶律胤,講講亞朵村的茶



亞朵村,中緬邊界,雲南怒江邊上的一個小山村,背靠高黎貢山,面對碧羅雪山,頗有陶淵明筆下世外桃源的樣子。


陽光灑向的這片土地,是夢中才會出現的地方。



好山好水養一方人,這裡雖不富裕,但民風淳樸,人與人之間誠實、信任,人們心存善意,常懷幸福。


平均海拔1250米,平均相對溼度80%的亞朵村,常年雲霧裊繞,猶如仙境。




2012年夏天,耶律胤和朋友在旅行途中,無意闖進了雲南怒江畔的這個小山村,清新、自然、民風純樸,一下擊中了他們,彷彿來到了夢中的故里。


回到都市後,耶律胤便毫不猶豫以亞朵之名,創立了人文酒店品牌。


帶著亞朵村的純樸與幸福,亞朵以閱讀、攝影的人文主題為特色,不斷為用戶奉上「不期而遇的溫暖」


他們和一系列有溫度的品牌合作:網易嚴選、吳曉波、知乎、馬蜂窩、窮遊、日食記、同道大叔、網易雲音樂……打造有趣的IP酒店。


2017年7月,彼時亞朵已經開業了100多家酒店,耶律胤卻始終對那個雲南小山村亞朵村魂牽夢縈,想著再度續緣。


於是,時隔5年,他帶著團隊再次來到亞朵村。這一次,依然如初見時般親切。



這一次,他們也發現了亞朵村另一個珍貴的東西——茶。

都說高山雲霧出好茶,亞朵村的茶被當地村民稱為「高山上的甘露」,由傈僳族人零散種植于山林中,整個種植過程沒有任何人工干預。


幾乎每棵茶樹上都長了雲霧草和地衣


雲霧草為報春花科植物蓮葉點地梅全草,因生長在高海拔雲霧繚繞的山地而得名。



地衣是由1種真菌和1種藻組合的有機體,常長於峭壁、岩石、樹幹上。


地衣品種豐富,可供食用和藥用的也不少


這兩種植物都是國際公認的潔淨環境的風向標亞朵村的茶「自然認證」的生態好茶。



這樣自然天成的好茶卻一直呆在大山裡,沒有得到很好地管理和照料,沒有機會被更多人品到,不知是誰的遺憾。



帶著對亞朵村特殊的感情,帶著感恩的心,耶律胤和他的團隊啟動了亞朵村的茶項目,希望用自己的力量,讓更多人知道這裡和這裡的茶。



也幫助當地村民提高收入,過上更好的生活。



他們引進專業設備,協助村民成立茶葉合作社,還找到製茶大師改進工藝。


採茶,萎凋,揉捻,發酵,烘焙,揀篩,每一步都堅持滇茶古法工藝。



滇茶製作專家全程把控,獨有的清新透徹的茶香和柔順的口感,一口茶,香氣四溢,傈僳族人的盛情滿滿都在一杯匠心製作的茶裡了



在包裝上,則保持了設計的初心。


亞朵村的茶就像亞朵村的孩子,代表了這個村子的希望。亞朵村的茶的形象應該由亞朵的孩子來創造。


孩子們畫下了他們心中的「亞朵村的茶」寫下了心中質樸的話語,最終都被呈現在了包裝上。



採用不同的工藝,亞朵村的茶,又被製作成紅茶和綠茶兩種。


 高山紅茶 


湯色紅濃明亮,香高持久,

有花香,滋味醇厚,葉底紅亮。


 高山綠茶 


湯色翠綠明亮,內質花香持久,

回甘迅速,滋味鮮爽,葉底細嫩明亮。



如果說亞朵之前的跨界是為了讓大家開心,這次跨界卻只為暖心想要為大家奉上最有溫度的茶。


而在品茶的過程中,我們得到的其實遠不止一杯清茶,一縷茶香。


魯迅曾在《喝茶》裡寫到:有好茶喝,會喝好茶,是一種「清福」。在我看來,喝茶是給自己留一個空間和一段時間,暫時忘卻塵世的紛紛擾擾,慢下來,偷得一段清閒時光。



不知亞朵村的茶

是不是剛好是你的那杯茶?

是不是也剛好是

你想要享的那段清閒時光?

不如喝了試一試~


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2018年6月6日

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