虎.珀 | 這個老司機才能帶你入場的隱祕料理店,你知道嗎?

i7UP總第296期2017-07-27 15:03:53



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聽說懂生活的人都置頂了我們


飲食男女 | 食與愛,愛與欲



Food And Color 


悶熱許久,今天終於迎來涼爽,身體上的舒適也該延伸到胃口上,如果下班之前還在下雨,我想你可以來一口精緻的料理,這比酒還酣暢淋漓的味覺感受。


如果說粵菜誘發了我對食物色彩的喜愛的話,那日式料理則是使我對食物色彩迷戀到難以自拔的原因所在。


日料,是色彩的藝術家



文 | 老王   圖 | 馬騰




It is not just a day material shop!


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MANAGE


據說銀川城中酷愛日料的潮人,都愛在虎珀集結。巷子裡的小店,阻擋不了高調的愛。一場停不下來的嗨吃之旅,就在熱情似火的季節裡無法抗拒的躁動起來!


講真銀川的日料店不算多,做的好的少之又少,偶爾你覺得好吃的店,又因為價錢望而卻步。這家性價比超出預期的小店是否又能給你不一樣的驚喜?



虎珀就是那種一坐下來就忍不住幸福的地方,喝著酒,吃著軟妹子一樣的三文魚,生活中的起起伏伏,酸甜苦辣,在一餐有儀式感的料理中得到釋懷。


就像店主開業前企圖給自己一個開料理店的理由。


他說沒看過北海道的雪,沒餵過奈良的鹿,沒去築地市場挑過魚,也講不出哪裡的烏冬面才是最正宗。如果硬要給自己一個理由的話,就是我想開家料理店,簡單純粹,非開不可的那種,守著工作安逸、舒心,也算不錯的日子。



正如壽司在日本餐飲文化中代表和諧與精緻,店主取店名為“虎珀”也是和自己的經營理念一樣,恆久,永不變質,有時間感,透明到一眼就能看穿。


這樣的本心在食物上也保持著不同尋常的匠心。






對的起等待的食物


生鮮八位拼


有人形容三文魚就像軟妹子一樣可口,那這八位就是佳麗三千,讓人眼花繚亂,滋味不同。新鮮的食材加上簡單的調味料本身就能成就一道美味。


虎珀精選刺身拼


日式料理崇尚飲食的清淡,對於嗜愛生食的民族來說,新鮮的魚被片成薄厚適宜的片,放置在白的有些透明的冰面上,蘸取淡綠色的芥末和紅褐色的甜醬油即可使用,如同用畫筆蘸取顏料般,整個用餐過程就像是一次藝術創作。


玉子燒


銀川第一家自己做玉子燒的店,金黃的一小卷兒,視讓人在視覺、嗅覺、味覺上都獲得了一次絕佳的體驗。


火焰五味拼


吃日料,手握也是我們必點的。吃日料,要大口吃才對,不要斯斯文文的淑女態。一個手握一次性塞進嘴裡,然後鼓起嘴吧,調動牙齒,慢慢咀嚼,最後米香、肉香留在脣齒間,那種滿足,才是食物最想帶給我們的。


芝士焗青口


沒見過世面之前,我認為火鍋裡煮的青口是世界上最好吃的青口,知道我吃到了這個,我的天吶,想把這五個都吃了。


融化三文魚卷


壽司的可口離不開調味料中的芥末,因那略苦辛辣的滋味太過濃烈,輕輕一試,它也霸道的不讓你忘記,定要你口腔、鼻腔和眼眶都感受到它。


桃姬卷


我本來就愛吃米啊、面啊之類的主食,吃日料一次能吃不少的壽司卷,糖和醋的比例決定了飯糰喜怒哀樂的基調,海苔包裹的瞬間將一切神密掩藏其中。


鹽烤大蝦


阿根廷紅蝦,看上去很大氣,外殼酥脆鹹味可口,蝦肉肉質很有嚼頭,不愛吃蝦的人也會迷上他。


天婦羅


天婦羅,對於日料老饕來說,是到店必吃的一道料理。金黃酥脆,鮮嫩美味,香而不膩。


醬汁豆腐


顧名思義就是醬汁裡的豆腐,豆腐口感很嫩滑,散發出誘人的訊息,喜歡吃豆腐的朋友強烈建議嘗試這醬汁豆腐。


溫泉蛋牛肉拌烏冬


精選和牛的牛柳部位,這個位置的牛肉沒有筋,而且肉質較為鮮嫩,配合溫泉蛋拌烏冬面,這可能是一天之內最好的一碗想念。




只有做到天、地、物、人的完美融合,

才能製作出真正的料理


....



吃本身就是一件享受的事情吃的開心才最重要,我們不用懂太多,你也不用是幾星級美食家,我們也不是什麼行家,只是想把身邊的美食認真分享給你們。


不管今天是不是藍藍的天上白雲朵朵,還是小樓一夜聽風雨,我都會為你奉上一頓免費的大餐吃。


- i7up x 虎珀活動 -


兩人套餐


三文魚刺身薄切一份、北極貝刺身一份、火焰五味拼一份、融化三文魚卷一份、海草一份、鹽烤大蝦兩隻、芝士焗青口一份、牛肉叉燒飯一份。


名額有3個哦!想吃的寶寶來留言裡看具體參與方式!






虎珀精緻料理店


地址

金鳳萬達天寶時尚廣場左邊的小巷子裡


營業時間

21:30售罄為止

(按秩序吃飯,私心建議越早越好)







我愛你,不抱希望,不出聲息。




藏匿在銀川文化城中的遠山螺黛,一口就讓你夢迴江南




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TAGS:虎珀醬汁豆腐料理刺身