小知識 | 討厭香菜有什麼錯! 科學家證實不吃香菜都是基因的問題!

俏廚娘2017-05-04 02:59:34


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香菜這種東西,喜歡的人超愛,討厭的人聞到味道就覺得噁心。作為一種調味料,很多小吃中都要放香菜,如果你忘記提醒老闆,那結果真的就悲劇了。


有什麼錯! 科學家證實不吃香菜都是基因的問題 " target="_blank">


如果說天朝人民對香菜又愛又恨,日本人對香菜就是深惡痛絕,之前還有人特製了“不要香菜T恤”。



不過這幾年日本人突然改變了對香菜的態度,不僅官方宣傳香菜的好處,稱裡面有豐富的維他命A、C,能夠促消化,民間還推出了一大波香菜料理,甚至把香菜推到了國民熱門食材的第一名。看這架勢,不吃香菜就要被人唾棄了。


除了最著名的香菜薯片,還有很多其他創意料理。



香菜牛肉:



香菜麵包:



香菜火鍋:



只有你想不到,沒有他們做不到。看到這些照片,討厭香菜的人心裡充滿了恐懼。


不過不用擔心,不喜歡香菜沒什麼大不了,不是你不主流,這可是基因決定的。美國基因學家研究發現,大約有15%的人討厭香菜,因為他們有一種叫做“OR6A2”。有了它,人們會對香菜裡的醛類化合物(aldehyde)特別敏感,甚至覺得這聞起來就像肥皂或是爛泥巴。



如果你也討厭香菜,周圍的人覺得你太矯情的話不要理會,他們可比你少一種嗅覺基因呢!你說是嗎?


廚娘祝大家雞年大吉,越吃越健康!

圖文源自網絡

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